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勃艮第地区正在发生变化,AOC勃艮第地区(BOC)增添了新的地域名称我们将研究此举对生产者和消费者的意义

莫索的勃艮第科特迪瓦或勃艮第葡萄园图片来源BIVB Michel Joly

在葡萄酒界注重品质的生产者中,首要目标是表达特定的场地特征,因为如果您的葡萄酒风格与气候土壤,岩石和葡萄栽培的某种组合联系在一起,那么您将很难复制。该地区生产的葡萄酒与众不同,与众不同,而且美味可口,您将在需求之内,但也受到模仿者的保护

在以表达勃艮第风土而闻名的葡萄酒世界中,所有地区都位居首位。这是一个零散的地区,这里的风格差异很大,而不是品牌所有者或酿酒商

但是,即使在勃艮第百年酿造了详细的葡萄园分界线的勃艮第,也发生了变化

推动这种发展的动力是要更好地反映空间变化,同时让消费者对与其来源紧密相关的事物产生食欲。

重要的是,这种变化并不是发生在勃艮第的最高分类中,而是随着生产商和购买者越来越意识到在报价更容易获得的一端需要进一步细分而进一步下降的,但是不要害怕,这种变化不会造成混淆,但是合理的扩展,以帮助那些对Bourgogne有更多了解的人,并深入研究高质量和高价值的产品,而法国优质葡萄酒产区的著名总理或特级酒则随着需求的增加而变得更加昂贵

这样的发展正在发生,以奖励那些以质量为导向的人,并鼓励其他人效仿。最有新闻价值的变化是,AOC Bourgogne BourgogneCôted Or中添加了具有新地理名称的瓶子

尽管该产品于6月份获得了INAO国家原产地名称研究所的批准,但标有其名称的葡萄酒才刚刚开始上架销售。

来自Meursault的Domaine Sylvain Dussort的Sylvain Dussort解释说,获得拥有勃艮第法定产区的勃艮第AOC的项目可以追溯到几年前,当时包括我在内的四位酿酒师聚在一起,因为您可能会从Chablis到Mâconnais饮用名叫Bourgogne的葡萄酒Blanc或Rouge,但我们认为,Côtede Beaune或Côtede Nuits的生产商需要特殊的称谓,因为他们的葡萄酒不同

Dussort强调了BourgogneCôted Or的特殊性,它与葡萄园有关。Côted Or的名字来源于Orient一词的缩写,因为斜坡朝东,这使我们的葡萄酒与Bourgogne Blanc和Rouge他补充说,也许对Côted的认知度很高,但是不再有官方的分类

产区的帕特里克·贾维利尔(Patrick Javillier)是建立新产区的另一位重要人物。他为该产区的生产提供了进一步的动力。当我几年前开始在产区工作时,一半的马康葡萄酒生产商会对其葡萄酒进行解密,并说它们是勃艮第葡萄酒Blanc,所以我们想区分Côted Or和Mâcon的葡萄酒

正是由于这个原因,几年前,贾维利尔(Javillier)从他的酒庄推出了一种新的白葡萄酒,混合了来自不同地块的葡萄,他称其为Cuvéedes Forgets。几年后,他又命名为CuvéeOligocène

我们说这是出于必要,他说是指有必要为这些高品质但被归类为勃艮第勃朗峰的葡萄酒寻找区别的地方

两者都保留了各自的名称,但现在都带有BourgogneCôted称谓,或者更清楚地表示其来源地

与此同时,杜斯特(Dussort)表示,该名称的影响已经是积极的,其强度令人惊讶

自从我们开始使用BourgogneCôted以来,我们发现对我们葡萄酒的需求增加了

他还指出,该名称具有比勃艮第胭脂或勃朗峰更严格的规则,生产商必须满足更严格的种植密度和单产规则。新分类的区域也仅限于科特迪瓦或科特迪瓦的低坡度。

虽然从该地区最高点生产葡萄酒的生产者可以使用Bourgogne HautesCôtesde BeauneRégionale产区或北部的Bourgogne HautesCôtesde Nuits BourgogneCôted产区,其设计目的是将中坡村以下但高于该地区的葡萄园的葡萄酒包括在内。为勃艮第勃朗峰或胭脂提供葡萄的平原

目前,这样的产区提供了潜力的黑皮诺(Pinot Noir)用于红色,霞多丽(Chardonnay)用于白色

但是,原先被视为普通勃艮第红葡萄酒和勃朗峰葡萄酒的哈哈葡萄酒的推出年份变成了勃艮第科特迪瓦或勃艮第大桶,白葡萄酒用于白葡萄酒,红葡萄酒用于白葡萄酒。

阿尔伯特·比肖特(Albert Bichot)是第一个将酒的秘密系列从Bourgogne Rouge和Blanc升级到BourgogneCôted的酒商。生产商很高兴地报告说,这种葡萄酒现在得到了应有的认可

阿尔伯特·比克特(Albert Bichot)新任首席执行官纪尧姆·德格里斯(Guillaume Deglise)表示,我们非常高兴将Secret de Famille和其他勃艮第白葡萄酒区分开来,因为我们生产这种葡萄酒的方式更接近于Meursault,我认为勃艮第·科特迪瓦(BourgogneCôted)的未来非常美好这意味着葡萄酒更加优质

Albert Bichot酒庄的Christophe Chauvel酒庄经理也认为,这是Bourgogne plus的重要之处,因为Le Secret de Famille像村里的葡萄酒一样经过陈酿和陈酿,是用桶装而不是桶装的

Deglise搭配BourgogneCôted增添特色,否则您将越来越接近Bourgogne优质葡萄酒的库存

简而言之,该地区需要一个新的层次,以区别于比科特迪瓦最平坦地区优越的地区的葡萄酒,但不能沿这个著名的朝东的勃艮第地区携带许多著名村庄的名称从勃艮第出发Blanc或Rouge在采购和管理方面需要承认其优势

有了勃艮第科特迪瓦(BourgogneCôted Or),那就可以肯定了,这是地理上的描述符,全世界的葡萄酒爱好者都将其与品质联系在一起

Bourgogne的新分类对Play的回应

  1. 查尔斯·克劳福特

    合理但与消费者沟通差异将是关键,因为人们认为这些葡萄酒的售价会比纯正的勃艮第高,因此消费者需要了解为什么

  2. 巴纳比

    业内人士认为,这只是生产者从勃艮第一级的葡萄酒中榨取更多钱的一种方式。

  3. 长期以来,我一直在科特迪瓦(Côted)上一个像样的庄园里寻找勃艮第葡萄酒,这些庄园通常是在离他们村庄很近的地块上酿造的,而且保养方法几乎相同。这类葡萄酒非常有价值,我敢肯定我不会孤单地寻找它们但是,我倾向于不理会那些来自Maconnais或Chalonnais的基础设施的谈判产品,因此,现在我们有了一个使情况更清晰的称谓。这是一个很早就应该进行的重要更改

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